Studijsko putovanje u Italiju
Autor: Ivana Manojlović, 5. 5. 2023.
Nastavnici Srednje škole Zabok i škola partnera - Srednja škola Prelog, Gospodarska Škola Varaždin i Turističko-Ugostiteljska i Prehrambena Škola Bjelovar i projektni partneri sa Ekonomski fakultet Zagreb, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci i Biotehniški izobraževalni center Ljubljana - BIC Ljubljana, posjetili su Međunarodnu školu talijanske kuhinje - ALMA (ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana) u Colornu u sklopu višednevnog studijskog putovanja u Italiju. 
Alma je postala referentna točka za slastičare, sommeliere, pekare i upravitelje restorana te je ujedno prepoznata kao jedan od najautoritativnijih centara za stručno usavršavanje u tom sektoru. Ovom prilikom imali smo čast vidjeti njihove predavaonice, ugostiteljske kabinete i laboratorije te degustirati tradicionalna jela talijanske kuhinje koja su pripremili studenti škole.
U Pollenzu nalazi se Sveučilište gastronomskih znanosti (UNISG - Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) u kojem je sve usmjereno konceptu Slow food kojega je osmislio Carlo Petrini misleći na razumijevanje hrane kao vrijednosti i njene važne uloge u stvaranju i oblikovanju društva. Posjetili smo Laboratorij za senzornu analizu, Banku vina, Laboratorij hrane i Akademske stolove. Imali smo mogućnost testiranja svojih senzornih sposobnosti te smo osvijestili značaj i bogatstvo utjecaja pojedinih namirnica na naša osjetila.
Izvješće pripremila:
Kristina Kovačec
Koordinatorica projektnih aktivnosti
.jpeg)
