Radionica je bila namijenjena učenicima 4.THK razreda, ali i zaiteresiranim profesorima. Cilj radionice je bio potaknuti učenike da se sami okušaju u izradi poznatih kolačića macaronsa, kako bi možda i sami uvidjeli mogućnosti razvoja vlastite karijere nakon završetka srednjoškolskog obrazovanja. Radionicu na kojoj su se učenici mogli okušati u izradi macaronsa vodile su gđe Iva i Maja, vlasnice CukerLaba, obrta za proizvodnju slastica, dekoracija i personaliziranih slatkih proizvoda iz Zaboka. Osim, aktivnosti na pripremi i izradi macaronsa, gđa Iva je učenike upoznala s poviješću svjetski poznatih kolačića koji potječu iz Venecije iz 17. stoljeća, a glavna karakteristika im je da se izrađuju samo od bademovog brašna, bjelanjaka i šećera te pune različitim kremama. Učenici su slijedili upute za izradu tijesta, sami pokušali formirati kolačiće i peći ih prema uputama profesionalnih slastičarki. Učenici su slijedeći upute izradili ganache od čokolade kojim su punili kolačiće. Naše gošće su također otkrile mnoge male tajne iz svojega iskustva o izradi raznobojnih macaronsa. Na kraju radionice učenici su mogli probati vlastite macaronse, međutim većina je kolačića ostala na sušenju do ponedjeljka, kad će se napuniti nadjevom-kremom od ganacha.

Verica Komin