TEME ZA ZAVRŠNI RAD  3 Ua

Mentor: prof. Renata Tršinski

1. Organizacija i tehnika posluživanja hrane i pića u nacionalnom restoranu: Jela i pića Hrvatskog zagorja
2. Organizacija i tehnika posluživanja banqueta: Posluživanje svečanog ručka za 10 osoba
3. Organizacija i tehnika posluživanja hladno – toplog buffet-a
4. Organizacija i tehnika posluživanja svečane svadbene večere
5. Dogotavljanje jela kod stola gosta: Flambiranje slatkih jela - Palačinka kup (tema rezervirana za natjecatelja)
6. Dogotavljanje jela kod stola gosta: Flambiranje slanih jela jela
7. Priprema i posluživanje miješanih pića u baru
8.  Posluživanje vina
9. Posluživanje jakih alkoholnih pića

Mentor: prof. Stjepan Gmajnički

1. Organizacija i posluživanje jednostavnih prigodnih obroka
2. Organizacija i posluživanje svečane koktel party za 100 osoba
3. Organizacija i posluživanje banketa – svečani ručak za 12 osoba
4. Organizacija i posluživanje banketa – svadbena večera za 100 osoba
5. Organizacija i posluživanje svečanog hladno – toplog buffeta za 100 osoba
6. Dogotavljanje jela kod stola gosta – hladna predjela
7. Dogotavljanje jela kod stola gosta – flambirana slatka jela
8. Posluživanje  vina
9. Posluživanje u baru