preskoči na sadržaj

Login
Korisnik:
Lozinka:
Korisni linkovi
Lista linkova je prazna
Kalendar
« Listopad 2020 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
28 29 30 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 1
2 3 4 5 6 7 8
Prikazani događaji

Brojač posjeta
Ispis statistike od 11. 11. 2015.

Ukupno: 506615
Ovaj mjesec: 7014
Kuhar

TEME ZA ZAVRŠNI RAD 3 UB

 

Zajedničke teme:

  1. Prigodni obroci
  2. Osnovna obilježja regionalne kuhinje-Zagorje
  3. Odabir menua
  • izraditi normative za 10 obroka
  • izračunati prodajnu cijenu jela
  • izračunati maržu (210%)
  • izračunati PDV (13%)
  • izračunati prodajnu cijenu menua

 

Menu 1.

  • Krem juha od cvjetače
  • Rižoto na milanski način
  • Pohano pile na bečki način
  • Restani krumpir
  • Složena salata
  • Savijača sa jabukama
  • Kava

Menu 2.

Punjena jaja Casino

  • Goveđa juha sa žličnjacima
  • Zeleni rezanci na milanski način
  • Teleći kotlet u vrhnju
  • Hruskavci od krumpira
  • Salata od kupusa
  • Kava

Menu 3.

  • Goveđa juha celestino
  • Rižoto od gljiva
  • Teleći mišići s graškom
  • Žličnjaci od brašna
  • Salata od krastavaca
  • Parfe krema

Menu 4.

  • Goveđa juha s prženim graškom
  • Račići na buzaru
  • Pečena teletina
  • Povrće na maslacu
  • Zelena salata
  • Sladoled

Menu 5.

  • Salata od hobotnice
  • Krem juha od cvjetače
  • Kosana pisanica
  • Restani krumpir-kašica od špinata
  • Miješana salata
  • Voćni kup

Menu 6.

  • Krem juha od rajčice
  • Kuhani zagorski štruklji
  • Teleći odrezak s pečurkama
  • Hruskavci od krumpira
  • Složena salata
  • Voćna salata

Menu 7.

  • Domaća goveđa juha sa rezancima
  • Pečeni svinjeći kare
  • Povrće na maslacu
  • Zelena salata
  • Savijača od jabuka

Menu 8.

  • Poširana jaja na gurmanski
  • Pureća prsa na Orly način
  • Pirjana riža
  • Salata od krastavaca
  • Palačinke sa orasima

Menu 9.

  • Ruska salata
  • File smuđa na mlinarski način
  • Bačvice od krumpira
  • Salata od radiča
  • Voćna salata

Menu 10.

  • Krem juha od cvjetače
  • Punjene lignje sa krem umakom
  • Valjušci od krumpira
  • Zelena salata
  • Savijača od sira

Menu 11.

  • Punjene rajčice
  • File – mignon
  • Povrće na engleski način
  • Salata od rajčice
  • Pita od jabuka

Menu 12.

  • Salata od lignji
  • Pečeni teleći bubrežnjak
  • Povrće na bečki način
  • Salata od krastavaca
  • Biskvitni svitak s čokoladom

Menu 13

  • Casanova salata
  • Goveđa juha sa rezancima
  • Punjene lignje
  • Blitva na dalmatinski način
  • Kuhani krumpir
  • Torta od oraha na bečki način

Menu 14.

  • Salata od celera
  • Ragu juha od peradi
  • Popržena janjetina Soubise
  • Krumpir na pekarski način
  • Složena salata
  • Glazirane punjene jabuke

Menu 15.

  • Waldorfska salata
  • Kašasta juha od mesa
  • Pirjano pile Lujzijana
  • Hruskavci od krumpira
  • Salata od radiča
  • Jagode sa šlagom

Menu 16.

  • Grčka salata
  • Kašasta juha od ribe
  • Pileći bataci sa sirom
  • Kuhani valjušci, povrće
  • Salata od matovilca
  • Salata od banana

Menu 17.

  • Salata od šampinjona
  • Pileća ragu juha
  • Savijača sa mljevenim mesom
  • Povrće na maslacu
  • Krumpir na princezin način
  • Salata od kupusa
  • Kompot od jagoda

Menu 18.

  • Salata od šparoga
  • Teleća ragu juha
  • Medaljoni od pilećeg mesa
  • sa aromatičnim biljem
  • Pirjana riža
  • Zelena salata
  • Savijača sa trešnjama

Menu 19.

  • Orlov salata
  • Zagorska juha od krumpira
  • Pirjani svinjski frikando
  • Savijača od krumpira
  • Salata od graha
  • Krem odresci od vanilije

Menu 20.

  • Tosca salata
  • Krem juha od ribe
  • Goveđa pržolica Esterhazy
  • Pirjana riža
  • Salata od cikle
  • Doboš torta

Menu 21.

  • Floretinska salata
  • Talijanska juha minestrone
  • Pečeni teleći frikando Štefany
  • Pire krumpir
  • Salata od kupusa
  • Savijača od jabuka

Menu 22.

  • Salata od piletine
  • Kašasta juha od povrća
  • Popržena govedina Stroganof
  • Krumpir na princezin način
  • Salata od celera
  • Palačinke sa ananasom

Menu 23.

  • Salata od tune
  • Juha od graška
  • Goveđi odrezak na mađarski način
  • Domaći široki rezanci
  • Biskvitni savitak s vrhnjem

 

Nacionalni menu

Menu 1.

  • Košarice sa sirom
  • Zagorska juha od krumpira
  • Pečena purica s mlincima
  • Salata složena
  • Kukuruzna zlijevka

Menu 2.

  • Kašasta riblja juha
  • Rižoto od liganja
  • Brancin na žaru – blitva
  • Salata složena
  • Fritule

Menu 3.

  • Salata „Kaj“
  • Goveđa juha sa žličnjacima
  • Svinjeća pisanica Stubica
  • Domaći široki rezanci
  • Salata od rajčice
  • Bučnica
  • Kava

Menu 4.

  • Goveđa juha s domaćom kašicom
  • Crni rižoto od sipe
  • Pašticada na dalmatinski
  • Njoki od krumpira
  • Zelena salata
  • Smokvenjak
  • Kava



preskoči na navigaciju