U srijedu, 25. ožujka 2026., u trening centru Srednje škole Zabok održana je inspirativna radionica u organizaciji udruge ŠKMER – Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija, u sklopu projekta Kompetencije za izvrsnost u ugostiteljstvu.

Pod vodstvom master chefa Željka Nevena Bremeca, sudionici su imali priliku upoznati najnovije trendove mediteranske kuhinje spojene s tradicionalnim okusima – od modernih tehnika pripreme do vrhunske prezentacije jela prema Haute Cuisine standardima.

Tijekom trosatnog masterclassa pripremana su atraktivna jela:
– Poke bowl & tatar od tune
– Carpaccio od brancina
– Bakalar na crveno
– Sous vide janjeća koljenica
– Kotlet crne slavonske svinje s rimskim njokima
– Kreativni pirei od povrća
– Bezglutenski brownie

Posebno iskustvo donio je sommelier Hrvoje Sarić iz vinarije Enosophia, koji je predstavio inovativno vino s AR etiketom – spoj tradicije i moderne tehnologije koji oduševljava sva osjetila!

Radionica je okupila 40 sudionika – učenike, nastavnike i profesionalce iz ugostiteljstva, pružajući im priliku za učenje, razmjenu znanja i inspiraciju za daljnji razvoj.

Hvala svima koji su sudjelovali i doprinijeli ovom vrhunskom gastronomskom događaju!