Ugostiteljski praktikum Srednje škole Zabok
Radionica za učenike 4. THK razreda
17. travnja 2026.
U sklopu javnog poziva Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske za srednje strukovne škole, usmjerenog na promociju i jačanje kompetencija strukovnih zanimanja, u Ugostiteljskom praktikumu Srednje škole Zabok održana je radionica projekta „Kaj su jeli naši stari“.
Na radionici su sudjelovali svi učenici 4. THK razreda, a aktivnosti su provodili učenici uključeni u projekt: David Grden, Marko Coha, Ana Jakopec, Sara Jagušt, Lara Ključević i Nika Borošak, zajedno s mentorima.
Učenici su demonstrirali pripremu i posluživanje tradicionalnih jela izrađenih na prethodnim projektnim radionicama, čime su svojim kolegama omogućili uvid u autentične kulinarske tehnike i recepte naših predaka.
Pod stručnim vodstvom nastavnika Tomislava Kožića i Ivana Peteka, svi učenici aktivno su sudjelovali u svim fazama pripreme – od obrade namirnica do završnog posluživanja i degustacije jela.
Na radionici su pripremana tradicionalna jela:
- bijela kuruzna juha
- zelje i buncek
- kremenatlini u umaku s vrganjima i lulekima i strepa
Radionica je bila iznimno zanimljiva, poučna i dinamična. Učenici su pokazali visoku razinu motivacije, suradnje i interesa, a posebno ih je motivirao praktičan rad u stvarnim uvjetima kuhinje.
Kroz ovu aktivnost dodatno je naglašena važnost očuvanja tradicijske kuhinje i gastronomske baštine našega kraja, što je jedan od ključnih ciljeva projekta „Kaj su jeli naši stari“.
Sudjelovanje na radionici bilo je vrijedno i inspirativno iskustvo za sve učenike. Uz nova znanja i vještine, radionica je protekla u pozitivnom i poticajnom ozračju.
Učenici su izrazili veliko zadovoljstvo sudjelovanjem te su posebno istaknuli želju da naučena jela ponovno pripremaju samostalno – u školi, kod kuće te u budućim radnim okruženjima, kako bi dodatno usavršili svoje vještine.
Izvješće pripremio voditelj projekta:
Ivan Petek, mag.oec.
