preskoči na sadržaj

Login
Korisnik:
Lozinka:
Korisni linkovi
Lista linkova je prazna
Kalendar
« Lipanj 2022 »
Po Ut Sr Če Pe Su Ne
30 31 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
Prikazani događaji

Brojač posjeta
Ispis statistike od 11. 11. 2015.

Ukupno: 951607
Ovaj mjesec: 6
Kuhar

Razred 3.U, 3.Ub 2021./22.

 
Zajedničke dio
 
  1. Sredstva ponude jela
  2. Osnovna obilježja regionalne kuhinje-Zagorje
  3. Odabir menua
  • izraditi normative za 10 obroka
  • izračunati prodajnu cijenu jela
  • izračunati maržu (210%)
  • izračunati PDV (13%)
  • izračunati prodajnu cijenu menua za 10 osoba

 

Turistički menu

 

Menu 1.

 

Rustikalna salata od purice

***

Krepka juha Colbert sa žličnjacima od pšenične krupice

***

Teleći odrezak na tirolski način

Valjušci na pariški način

Zelena salata

***

Doboš torta

 

Menu 2.

 

Bistra juha od peradi s domaćim rezancima

***

Zapečeni patlidžani „Mali svijet“

 

***

Teleći medaljoni na havajski način

Valjušci od pšenične krupice

Salata od crvenog kupusa

***

Francuska pita s jabukama

Menu 3

 

Salata od hobotnice

***

Krem juha od cvjetače

***

Kosana pisanica

Restani krumpir-kašica od špinata

Miješana salata

***

Voćni kup

 

Menu 4.

 

Krem juha od rajčice

***

Špageti na mediteranski način

***

Teleći odrezak s pečurkama

Hruskavci od krumpira

Složena salata

***

Voćna salata

 

 

Menu 5.

 

Bistra riblja juha

***

Zapečeni poriluk

***

Punjene lignje

Kuhani krumpir

Salata od crvenog radića

***

Sacher torta

 

Menu 6.

 

Talijanska salata

***

Juha od graška s ljevancima

***

Pohani list Colbert

Blitva na dalmatinski način

Zelena salata

***

Odresci od vanilije

Menu 7.

 

Salata od tunjevine

***

Juha od mrkve s rižom

***

Zapečeni savici od kovača na diplomatski način

Krumpir na princezin način

Salata od rikole

***

Palačinke s ananasom

Menu 8.

 

Salata od hobotnice

***

Teleća ragu juha

***

Kijevski kotlet

Prženi krumpir

Grašak na maslacu

Miješana salata

***

Varenac od čokolade

 

Menu 9.

 

Domaća goveđa juha sa rezancima

***

Pečeni svinjeći kare

Povrće na maslacu

Zelena salata

***

Savijača od jabuka

Menu 10.

 

Poširana jaja na gurmanski

***

Pureća prsa na Orly način

Pirjana riža

Salata od krastavaca

***

Palačinke sa orasima

 

Menu 11.

 

Ruska salata

***

File smuđa na mlinarski način

Bačvice od krumpira

Salata od radiča

***

Voćna salata

Menu 12.

 

Krem juha od cvjetače

***

Punjene lignje sa krem umakom

Valjušci od krumpira

Zelena salata

***

Savijača od sira

 

Menu 13.

 

Punjene rajčice

***

File – mignon

Povrće na engleski način

Salata od rajčice

***

Pita od jabuka

 

Menu 14.

 

Salata od lignji

***

Pečeni teleći bubrežnjak

Povrće na bečki način

Salata od krastavaca

***

Biskvitni savitak s čokoladom

Menu 15.

 

Casanova salata

***

Goveđa juha sa rezancima

***

Pureća prsa na motovunski

***

Pečeni krumpir

Brokula na maslac

Kupus salata

***

Torta od oraha na bečki način

 

 

Menu 16.

 

Salata od celera

***

Ragu juha od peradi

***

Popržena janjetina Soubise

Blitva na dalmatinski

***

Krumpir na pekarski način

Složena salata

***

Glazirane punjene jabuke

Menu 17.

 

Waldorfska salata

***

Kašasta juha od mesa

***

Pirjano pile Lujzijana

Hrustavci od krumpira

Salata od radiča

***

Jagode sa šlagom

 

 

Menu 18.

 

Grčka salata

***

Kašasta juha od ribe

***

Pileći bataci sa sirom

Kuhani valjušci, povrće

Salata od matovilca

***

Salata od banana

Menu 19.

 

Salata od šampinjona

***

Pileća ragu juha

***

Savijača sa mljevenim mesom

Povrće na maslacu

Krumpir na princezin način

Salata od kupusa

***

Kompot od jagoda

 

Menu 20.

 

Salata od šparoga

***

Teleća ragu juha

***

Medaljoni od pilećeg mesa sa aromatičnim biljem

Pirjana riža

Zelena salata

***

Savijača sa trešnjama

Menu 21.

 

Orlov salata

***

Zagorska juha od krumpira

***

Pirjani svinjski frikando

Savijača od krumpira

Salata od graha

***

Krem odresci od vanilije

 

Menu 22.

 

Tosca salata

***

Krem juha od ribe

***

Goveđa pržolica Esterhazy

Pirjana riža

Salata od cikle

***

Doboš torta

Menu 23.

 

Floretinska salata

***

Talijanska juha minestrone

***

Pečeni teleći frikando Štefany

Pire krumpir

Salata od kupusa

***

Savijača od jabuka

 

Menu 24.

 

Salata od piletine

***

Kašasta juha od povrća

***

Popržena govedina Stroganof

Krumpir na princezin način

Salata od celera

***

Palačinke sa ananasom

Menu 25.

 

Salata od tune

***

Juha od graška

***

Goveđi odrezak na mađarski način

Domaći široki rezanci

***

Biskvitni savitak s vrhnjem

Menu 26.

 

Talijanska salata

***

Krem juha od šparoga

***

Teleći odrezak u umaku od gljiva

Kuhani njoki

***

Čokoladna torta

 

Menu 27.

 

Punjena jaja s lososom

***

Krem juha od mesa

***

Goveđa pisanica Welington

Hrustavci od krumpira

Složena salata

***

Dubrovački pehar

Menu 28.

 

Punjena jaja na moskovski

***

Kašasta juha od mesa

***

Muzgavci u umaku od rajčice

Kuhani krumpir

Kelj na lešo

***

Sacher torta

 

Menu 29.

 

Punjena jaja na trščanski

***

Krepka juha od govedine

***

Teleća koljenica na talijanski

Pečeni krumpir, špinat

Pečena paprika na salatu

***

Savijača sa sirom

 

Menu 30.

 

Koktel od račića

***

Krepka juha na madridski

***

Teleći kotlet na ciganski

Riža sa povrćem

Miješana salata

***

Torta od malina

Menu 31.

 

Pašteta od teleće jetre

***

Krepka juha od peradi

***

Goveđi odrezak na tirolski

Nabujak od makarona

Salata od crvenog kupusa

***

Pita sa jabukama

 

Menu 32.

 

Pileća prsa na tatarski način

***

Ragu juha od teletine

***

Jelenji but na lovački način

Okruglice od kruha

Salata od rikole

***

Vijenac sa jagodama

Menu 33.

 

Jaja Nica

***

Krem juha od teletine

***

Kotlet na samoborski način

Složena salata

***

Jagode s tučenim vrhnjem

 

Menu 34.

 

Pileća ragu juha

***

Špageti s dagnjama

***

Pohani janjeći kotleti Vileroy

Povrće na maslacu

***

Palačinke s orasima i vrhnjem

 

 

Nacionalni menu

Menu 1.

 

Zagorska juha od krumpira

***

Zapečeni zagorski štrukli

***

Pečena purica s mlincima

Salata složena

***

Kukuruzna zlijevka

Menu 2.

 

Dinja s pršutom

***

Dalmatinska juha od bakalara

***

Brancin na žaru – blitva

Salata složena

***

Fritule

 

Menu 3.

 

Salata „Kaj“

***

Štrukli na juhu

***

Svinjeća pisanica Stubica

Domaći široki rezanci

Salata od rajčice

***

Bučnica

***

Kava

 

Menu 4.

 

Juha od bijele morske ribe

***

Crni rižoto od sipe

***

Pašticada na dalmatinski

Njoki od krumpira

Zelena salata

***

Smokvenjak

***

Kava

Menu 5.

 

Slavonski hladni pladanj

***

Slavonska gulaš juha

***

Svinjski kare na slavonski način

Restani krumpir

Salata od graha

***

Makovnjača

Menu 6.

 

Talijanska minestrone

***

Jastučići na talijanski način

***

Jarebica na prženom kruhu

Zapečeni makaroni sa sirom

Salata od rajčica

***

Ekleri s bademima

 

 

 

 

 




preskoči na navigaciju